Pizzoccheri alla valtellinese

March 20, 2013 | 2 Minute Read

Ciao a tutti,
pizzoccheri
non sono propriamente il più adatto a scrivere una ricetta valtellinese, date le mie origini salentine, ma comunque ci provo…. :)

Per 2 persone affamate:

  • 200g di pizzoccheri
  • 200g di patate
  • 200g di verza
  • 200g di fontina
  • 100g di burro
  • 100g di parmigiano
    • Preparazione:
      Mettere a bollire l’acqua, salarla e tuffarci dentro le patate tagliate a cubetti e dopo un paio di minuti aggiungerci la verza tagliata a piacere :-)
      Dopo un altro paio di minuti aggiungerci i pizzoccheri e lasciarli cuocere per abbondanti 10 minuti.
      Con una schiumarola scolare il contenuto della pentola e metterlo in una teglia facendo degli strati con del parmigiano, fontina e fiocchetti di burro (se volete potete scioglierlo).
      Metterlo in forno per una decina di minuti e preparare un ottimo vino rosso per accompagnare il piatto!