• 1 confezione di pasta sfoglia;
• 4 zucchine;
• 150 g di prosciutto cotto;
• scamorza e/o galbanino;
• 2 uova;
• formaggio grattuggiato
• olio e sale q.b.

Preparazione:

Tagliare le zucchine sul lato lungo a strisce molto sottili, tagliare la scamorza e/o il galbanino a dadini, sbattere le uova con un po’ di formaggio grattuggiato;  preparati gli ingredienti si inizia con la preparazione della torta salata: stendere la pasta sfoglia su una teglia, lasciando il bordo esterno libero dal condimento, bucherellare la superficie della pasta per non farla gonfiare, mettere nel seguente ordine zucchine, sale e olio, prosciutto, scamorza e formaggio grattuggiato, e ripetere l’operazione per almeno 4 strati.  Sull’ultimo strato cospargere l’uovo sbattuto con il formaggio e i dadini di scamorza e/o galbanino rimasti; infine girare i bordi della pasta sfoglia per coprire la parte esterna del condimento.

Mettere in forno prepiscaldato per circa 20 minuti a 200 gradi.