Zuppa di ceci

February 09, 2013 | 1 Minute Read

Ciao a tutti..
Zuppa di ceci
…apriamo oggi la sezione “legumi” con una prima ricetta della nonna: la zuppa di ceci!

Per 2 persone:

  • 160 g di ceci secchi
  • cipolla
  • pomodorini
  • peperoncino
  • prezzemolo
    • Preparazione:
      Tenere a bagno i ceci secchi per circa 8 ore in acqua un po’ salata. Scolarli e sciacquarli bene.
      In un pentolino mettere i ceci scolati e coprirli d’acqua per almeno un paio di centimetri, aggiungere della cipolla tagliata grossolanamente, i pomodorini a pezzettini e un peperoncino e lasciar cuocere per 2-3 ore a fuoco medio-basso aggiungendo un bicchier d’acqua per mantenere sempre i ceci coperti.
      Verso la fine aggiungere il prezzemolo e delle scaglie di parmiggiano :)

      That’s all folks!