Torta salata funghi e speck

January 31, 2013 | 2 Minute Read

Ciao!! :D

Visto che le torte salate  sono la mia specialita’, vi illustrero’ la ricetta di una che ho fatto qualche tempo fa usando un po’ della mia fantasia…

Ingredienti per 2 persone:

funghi

  • 1 confezione di pasta sfoglia 
  • 700 g di funghi a fette
  • 200 g di speck a dadini
  • 1 confezione di besciamella
  • scamorza affumicata
  • grana grattuggiato
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b
  • vino bianco per sfumare

Preparazione:

Per prima cosa lavare bene i funghi e tagliarli a fette non molto sottili;  soffriggere in padella la cipolla, appena l’olio raggiunge la temperatura ottimale, versare i funghi e lo speck,  salare e  sfumare con una tazzina di vino bianco a fiamma elevata;  far cucinare i funghi con lo speck a fiamma lenta per circa 20 minuti. Quando i funghi sono cotti pepare e mettere di sopra del prezzemolo ben tritato.

Mettere in padella insieme ai funghi la confezione di beciamella ed amalgare ben bene per ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo tagliare la scamorza a dadini.

Stendere la pasta sfoglia in una pirofila ricoperta da carta forno e versare il composto di sopra, aggiungendo la scamorza e una manciata di grana grattuggiato.

Infornare la pirofila, in forno gia’ preriscaldato, a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti.

Buon appetito!! :)