Buongiorno a tutti, oggi vi accompagnero’ nella preparazione di una buonissima teglia di lasagne con le verdure; e’ stato un esperimento ben riuscito infatti ho ricevuto anche i complimenti ;)
Ingredienti per 2 persone:
Preparazione:
Prima di tutto bisogna preparare il sugo: sminuzzare la cipolla, tagliare a cubetti le zucchine, le melanzane, il peperone e la carota; inizare a soffriggere la cipolla in abbondante olio, appena questa sara’ imbiondita versare le verdure tagliate a cubetti nel soffritto, lasciare per almeno 10 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, a questo punto alzare la fiamma e versare il vino bianco per sfumare, non appena questo sara’ evaporato versare il sugo e lasciare cuocere per circa 60 minuti a fuoco basso mescolando ogni tanto, per una buona riuscita del sugo vi consiglio di farlo cuocere il piu’ possibile a fiamma bassa! Quando ci si accorge che il sugo e’ pronto, versare 2 cucchiai di besciamella nella pentola contenente il sugo e mescolare fino a fare amalgamare il tutto, lasciandolo per altri 10 minuti sul fuoco, basso.
Intanto si passa alla preparazione del condimento marginale delle lasagne: tagliare a pezzetti il galbanino e la scamorza affumicata.
A questo punto si passa alla preparazione della teglia di lasagne: versare sul fondo della teglia un po’ di besciamella e uno strato di sugo, adagiare le lasagne fino a coprire la superficie e poi sopra mettere galbanino, scamorza affumicata, abbondante sugo, besciamella e formaggio grattuggiato, ripetere questa operazione per un numero di strati da voi desiderati, io ne consiglio massimo 4, infine sopra l’ultimo strato aggiungere abbondante sugo e abbondante besciamella e il formaggio grattuggiato.
Preriscaldare il forno e infornare per circa 20 minuti a 200 gradi.
Che dire, vi auguro buon appetito!! :)
